Lebkuchen Gewürz - 50g

50g Tüte (Vergleichspreis: 5,10 € per 100g)

Zutaten: Zimt, Piment, Coriander, Zucker, Nelken, Ingwer, Fenchel, Muskat, Macis, Kümmel
 

ohne Aromazusatz

Trocken lagern!

für Pfefferkuchen und auch für Gewürzkuchen, Früchtebrote, Speiseeis, Waffeln und Crepes  sowie auch als Pflaumenmusgewürz

TIP: 20g Gewürz/ 1kg Mehl  

Lebkuchen Rezept
100g Aprikosen in Stücke schneiden. 150g Rübensirup, 50g Feinzucker und 2EL Öl mit 2EL Wasser in einem Topf unter Rühren erwärmen. Dann Abkühlen lassen. Später 1 Eigelb, 1TL Kakao, 1TL abgeriebene Zitronenschale, ½ TL Lebkuchengewürz mit einem Knethaken unter die Zuckermasse einarbeiten. 250g Mehl, je 80g gemahlene Haselnüsse und Mandeln, 50g fein gewürfeltes Orangeat, die Aprikosen und 5g Hirschhornsalz mit der Zuckermasse zu einem festen Teig verkneten.
Den Teig etwa 1/2cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Anschließend im auf 175°C heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Anschließend verzieren (Guss: 200g Puderzucker, 1 Eiweiß und 2 TL Zitronensaft). Gutes Gelingen!

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